Muffin

Hozzávalók (36-40 db):

36 dkg liszt

36 dkg cukor

6 tojás

1 cs. sütőpor

20 dkg vaj

kakaópor

tej 

Elkészítés:

Kimérem a hozzávalókat. A tojásokat kettéválasztom. Először a tojásfehérjét  felverem a cukor 1/3 részével, majd a maradék cukorral verem habosra a sárgájákat. Hozzáadom az olvasztott vajat is. Ezután a liszttel elkeverem a sütőport (ez fontos lépés) és lassan a sárga masszához keverem. Ha túl sűrű, tejjel hígítom. Amikor már tejfől állagú, beleforgatom a fehérjehabba. Kettéveszem a masszát és az egyik felébe kakaóport keverek.

Végül betöltöm a masszát vegyesen a muffin formába és előmelegített sütőben 200°-on 20-25 perig sütöm.

Körülbelül 36-40 db jön ki a masszából.