Egészben sült karaj

  

Hozzávalók (4 személyre):

500 g s.karaj

5-6 db krumpli

1 fej hagyma

2-3 szál s.répa

2 szál fehérrépa

só, bors

6 ger. fokhagyma

bacon

mozzarella

vegyes vágott

Először megtűzdeltem a karajt 4 elfelezett fokhagymával. Készítettem egy pácot, amivel bedörzsöltem a húst: só, cayennebors, fűszerpaprika, 2 ger. zúzott fokhagyma, olivaolaj. Egy órára hűtőbe tettem, hogy átjárja a pác.

Közeben felkarikáztam a hagymát, a krumplit, a répát és a petrezselyem gyökeret. 

Bekapcsoltam a sütőt 150°-ra. Egy tepsi aljába oliva olajat csepegtettem, majd rátettem a hagyma karikákat, a krumplit és a répákat, 1,5 dl vizet öntöttem alá. A húst serpenyőben minden oldalán kérgesre sütöttem, beletettem a tepsibe és lefedtem a bacon szalonnával. Alufóliával fedtem be az egészet és egy órán át sütöttem. Ezután levettem a fóliát, mozzarellát raktam rá és megpirítottam az egészet.

Tojásrántotta mozzarellával

A szombati reggelink.

Hozzávalók (2 személyre):

8 tojás

2 paradicsom

100g mozzarella

bacon szalonna

uborka

Eperlekváros bukta

Hozzávalók (40 db)

60dkg liszt

2 e.k. cukor

3dl tej

1 élesztő fele

1 tojás

10 dkg puha vaj

1 e.k. olaj

pici só

1 ü. eperlekvár

porcukor

Először kimértem a hozzávalókat. A tejet langyosra melegítettem, felfuttattam benne az élesztőt. Összekevertem a hozzávalókat, és a párom, Csabi bedagasztotta nekem :), mert én nem bírtam. 

Egy órán keresztül kelesztettem, (ezalatt elmentünk Csabival korcsolyázni, mert befagyott a csónakázótó) :D

Amikor hazajöttünk megnéztem a tésztát, ami majdnem kifolyt a tálból, de most már tudom, h ennél nagyobb tálba kell tennem legközelebb. Minden esetre szépen megkelt. Elővettem a gyúródeszkámat, amit egyébként a nagyméretű vágódeszkámból neveztem ki, mert gyúródeszkát még nem szereztem be. Ráborítottam a tésztát. Ezután majdnem kétségbe estem, mert rájöttem, hogy nyújtófám sincs, de ezt is  megoldottam.  Hál' istennek a zuhanyfüggönyt tartó csőből volt egy felesleges darab, (ennek is megvan a mókás története) és azzal nyújtottam ki a tésztát kb. fél centi vastagságúra. Kockákra daraboltam a tésztát egy éles késsel és mindegyiknek a közepére halmoztam egy-egy teáskanálnyi eperlekvárt. Felcsavartam a kis buktákat, olajba hempergettem és sorba belepakoltam a tepsibe. A tetejét tojással kellett volna megkenni, de én kihagytam valahogy,  na de majd legközelebb! 180°-on 35-40 percig sütöttem.  Porcukorral hintettem meg a tetejét. Jó étvágyat és sok sikert hozzá!