Burgonyás pogácsa

30 dkg főtt krumpli
30 dkg ráma margarin
50 dkg liszt
3dkg élesztő
1dl tej
1kk cukor
só

Az élesztőt a cukros tejben megfuttattam. Közben a lisztet, a tört krumplit és a margarint egy tálba tettem, megsóztam.
Az élesztővel összegyúrtam  a tésztát majd kelni hagytam.
Amikor a duplájára dagadt, kb. 2cm vastagságúra nyújtottam, kicsit beirdaltam a felszínét és kiszaggattam a pogácsákat.Egy felvert tojással megkentem a tetejüket, majd meleg sütőbe tettem, pirosra sütöttem.

Mogyorókrémes torta

Csabi a névnapjára mogyorós tortát kért, igaz ez mogyorókrémes lett, de finomabb is így.
A piskótalapokkal kezdtem, két formát használtam, és nagyon puha habos 8 tojásos piskóta lett. A krémhez csokoládés pudingot készítettem, amibe egy kis zselatin került (biztos, ami biztos). Tejszínhabot keményre vertem, majd belekevertem a mogyorókrémet és a pudingot. Végül betöltöttem a lapokat és körbe is kentem a tortát. Tejszínhabbal díszítettem.

Bazsalikomos spagetti

Fél kg darált lapockát hagymán kifehéredésig pirítottam, majd fűszereztem sóval, borssal, fűszerpaprikával, fokhagymával és friss bazsalikomlevelet aprítottam bele. Körülbelül fél óráig pároltam fedő alatt, majd felöntöttem anya paradicsompüréjével, és készre rottyantottam. Friss bazsalikom levéllel díszítettem.

Tarajos melegszendvics

Sonkával és Gouda sajttal töltöttem meg a melegszendvicset, majd majonézzel megkentem, uborkával és paradicsommal körítettem!
Jó kiadós reggeli.

Starcraft-os túró krémes torta

Ezt a tortát a kedvesemnek csináltam születésnapjára. Amit ábrázol a díszítés, az a párom kedvenc online játékából egy "jelenet", illetve a "zerg faj" fő épülete, és körülötte az ásványok és az azt kitermelő munkások (a lárvák), és persze a gázlelőhely. :)

Úgy készítettem, hogy megsütöttem egy négyzet alakú piskótát, amit ketté vágtam, majd megtöltöttem citromos-túrós krémmel.

A dekoráció pedig fondantból áll.

Nagyon finom volt! :)

Gyros pitában

Gyros hús:

1kg sertés lapockát és kb. 70dkg kicsontozott csirke felsőcombot csíkokra vágok. A kétféle húst külön-külön kell elkészíteni, de a fűszerezés ugyanaz. A hagymát megdinsztelem olajon, hozzáöntöm husit, és kifehéredésig forgatom. Megszórom kb. fél csomag gyros fűszerkeverékkel, reszelek rá 3 gerezd fokhagymát, és szükség szerint sózom, borsozom. Még egy teáskanál pirospaprika is mehet rá.

Gyroshoz pita:

50 dkg liszt

3 dkg élesztő

3 dl langyos víz

1 tk cukor

3 tk só

2-3 ek olívaolaj, vagy sima olaj

A cukrot elkeverjük a langyos vízzel, és belemorzsoljuk az élesztőt.

A lisztet egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a sót.

Az élesztős vízhez keverjük az olívaolajat, a liszthez adjuk, és lágy tésztát gyúrunk belőle.

Letakarva egy fél óra alatt duplájára kelesztjük.

Átgyúrjuk, majd 8 darab zsömlécskét készítünk belőle. 5-10 perc pihentetés után 12-15 cm átmérőjű lapos kerek formákat nyújtunk belőle, ruhával letakarjuk, 10 percet pihentetjük még, hogy kellően megkeljen.

Ezt követően előmelegített sütőben, 2-3 darab pitatésztát a rácsra téve 5-6 perc alatt megsütünk

De ha tepsibe rakjuk, úgy is megsül.

Szósz:

Egy nagy tejfölt elkeverünk bőven majonézzel, és egy gerezd fokhagymát is nyomunk bele, egy pici sóval ízesítjük. Én egy késhegynyi borsot is szoktam.

A csípős szószhoz ugyanebből a szószból teszek külön egy kicsit, vagy a felét, és teszek hozzá erős pistát, vagy csípős pirosaranyat, chilit akár.

Körítésnek zöldségek:

paradicsom, uborka, lilakáposzta, lilahagyma, zöldhagyma a kertből,

és paprika.

Gesztenyekrémes Valentin-napi tortám

 

 Ezt a tortát csokis piskóta készítéséel kezdtem.

3felé vágtam, majd elkészítettem a krémet ami gesztenyepüréből, puha vajból és kemény tejszínhabból áll.

A külsejét megkentem tejszínhabbal, majd ráborítottam a piros fondantot. Még csinosítgattam rajta és ez lett a végeredmény. :) 

Hmmmm... de még milyen finom volt! :D

Keksz tekercs

Hozzávalók:

50 dkg darált keksz, 

25 dkg porcukor, 

3 ek kakaó por, 

5 dkg kókusz reszelék 

1 dl kávé, 1/2 dl rum, 

barack lekvár

kevés tej

Töltelék: 

25 dkg vaj, 

25 dkg porcukor, 

1 cs. kókusz reszelék

A barna "tészta" hozzávalóit összegyúrom, annyi barack lekvárt kanalazok lassacskán hozzá, amennyit felvesz,  de ne legyen lágy! Ha kész egy kicsit be kell rakni a hűtőbe, hogy megdermedjen.  

Addig a krémhez a vajat habosra keverem a porcukorral és egy fél csomag vaníliás cukorral, majd a kókusz reszelékkel is.  

A barna tésztát kiveszem a hűtőből, téglalap alakúra és kb. 0,5 cm vastagságúra nyújtom, és rákenem a krémet, majd feltekerem.

Celofánba csomagolom, és a hűtőbe visszateszem, hogy később jobban tudjam szeletelni.

Dobos torta tető nélkül

Hozzávalók:

 7db tojás

14dkg cukor

14dkg liszt

4 dkg vaj

4 db tojás

20dkg cukor

15g vaniliáscukor

23dkg vaj

3dkg vaj 

 4dkg kakaópor

20dkg étcsokoládé

15dkg kockacukor, 2 t.k. citromlé

 

 A dobostorta tésztáját ún. doboslap-felvertből készítjük. 

7 tojásból, 14 dkg cukorból, 4 dkg olvasztott vajból és 14 dkg lisztből elkészítjük a tésztát a piskótához hasonló módon. Az olvasztott vajat a tojássárgájához keverjük. 200°C-on 6 vékony lapot sütünk beelőle. 

Krém: 4 tojást a 20 dkg cukorral felmelegítjük 40-45°C-osra meleg vízfürdőbe állítva, majd kihűlésig habosra keverjük. 20 dkg étcsokoládét  3dkg vajjal gőzön felolvasztjuk, majd 4 dkg kakaóporral 15 g vaniliáscukorral és 23 dkg vajjal kihabosítjuk. Ehhez adjuk kanalanként a kihűlt tojáshabos masszát. 

Töltés: 5 dobos lapot betöltünk és körbehúzzuk a krémmel.  

Teteje: 15dkg kockacukrot, 2 t.k. citromlével világosbarnára karamellizálunk, majd   a 6. lapra ráöntjük. A doboscukor dermedése előtt 16 szeletbe vágjuk fel(vizses késsel), aztán rátesszük a tetejére. 

Megjegyzés: Én nem csináltam rá tetőt, mert annyira hevesen kenegettem a lapokat, hogy az utolsó lapot is megkentem krémmel véletlenül, de így is nagyon finom lett!