Dió-virág kalács

Ezt a receptet anyától vettem kölcsön: gyongyuszcukija.blogspot.hu - címen található! 

Hát nem volt egyszerű megcsinálni, de végül is finom lett. A második adag máris jobban sikerült! Legközelebb még jobb lesz! Köszi anya!

Csoki bomba

Hozzávalók: 

2 cs. kész piskótatekercs

9 lap zselatin

1,5 dl tejszín

2,5 dl tej

100 g étcsoki

2 e.k. kakaópor

1 m.k. fahéj

120 g cukor

2 cs. vaniliás cukor

5 tojás sárgája

Felpuhítom a zselatint egy kis langyos vízben. A tojássárgákat a cukorral habosra kikeverem, majd hozzákeverem a fahéjat a vaniliás cukrot és a kakaót. Ezután felforralom a tejet az étcsokival. Amikor felforrt, folyamatosan kavargatva a tojásos masszát hozzáadom és kis lángon sűrítem, vigyázva, hogy meg ne égjen. Ha besűrűsödött, belekeverem a zselatint, leveszem a tűzről és hideg vízbe állítom az edényt, így hűtöm ki a krémet. Közben felverem a tejszínhabot, majd a kihűlt krémhez adom.

Összeállítom a bombát: Folpack-kal bélelek ki egy kerek fenekű tálat. A piskótát 1 cm szélesre szeletelem és elkezdem vele kibélelni a tál alját. Ezután öntök rá egy réteg krémet, majd újra egy sor piskóta és ismét krém. A végére a maradék piskótával fedem be a tálat. Letakarom folpack-kal és hűtőbe teszem egy éjszakára. (legalább 6 órát hűljön.) Tálaláskor kerek tányérra borítom. 

Ez a recept Niki húgomtól van. Na ez pont úgy sikerült, mint amilyen az övé szokott lenni! ISTENI! :)

Töltött cukkini hajók

Ezt a finomságot anyának ajánlom! :)

Variálhatod ízlés szerint a tölteléket!

Hozzávalók:

2 db közepesen vastag cukkini

1 db közepes fej hagyma

1 gerezd fokhagyma

fél pritamin paptika

fél paradicsom

2 szál virsli

120g (1 cs.) mozzarella

petrezselyemzöld

só, bors

A cukkiniket félbe vágtam, majd kiskanállal kivájtam a magos húsát (nem túl sokat). A hagymát nagyon finomra aprítottam, hozzáadtam a kivájt cukkinit, áttört fokhagymát, paradicsomot és botmixerrel épphogy összedolgoztam. A paprikát, virslit kis kockákra szeleteltem és ezt is hozzákevertem a töltelékhez, de már csak kanállal. Végül a petrezselymet aprítva beleszórtam, sóztam, borsoztam.

Beletöltöttem a cukkinihajóba ezt az ínycsiklandozó tölteléket, megszórtam mozzarellával és alufólián betettem a sütőbe. Kb. 25 perc múlva szép piros lett a sajt a tetején, ami azt jelenti, hogy kész! :)

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Lekváros leveles expressz süti

Hozzávalók: 

40 dkg leveles tészta

1 tojás fehérje

áfonya lekvár, szilva lekvár

A leveles tésztát kinyújtom, kb. 6x6-os kockákat vágok belőle és a széleit megkenem tojásfehérjével. A kockák közepébe lekvárt halmozok. Ezután a két szemben lévő csücskét összecsípem és a megkenem tojásfehérjével a tetejét is. 200°-os sütőbe teszem kb. 20 percre amíg szép piros nem lesz. 

Porcukorral meghintve tálalom. 

Nagyon gyors és finom süti. Melegen ajánlom! :D

Bami

Hozzávalók kb. 4 személyre:

50 dkg csirkemell

50 dkg wok zöldségkeverék

50 dkg szélesmetélt

curry, őrölt bors,

petrezselyemzöld

fokhagyma

5 db tojás

Kezdetnek odatettem a tésztának vizet melegedni és forráskor kevés sóval beletettem a széles metéltet.

Közben felcsíkoztam a csirkemellet és egy nagy teflon serpenyőben oliva olajon lassan megpirítottam. Közben fűszereztem. Már készre pirult állapotában tettem hozzá a wok zöldségeket, fokhagymát és azokat is együtt a husival tovább pirítottam, de csak annyira, hogy roppanósak maradjanak és ezeket is fűszereztem.

A tojásokat habosra vertem, sóztam, fokhagymát és kevés petrezselyemzöldet raktam bele. Így borítottam egy palacsinta sütő serpenyőbe és lassan átsütöttem. 

Egy vágó deszkán felcsavartam és kb. 2 cm szélesre szeltem. Így lett ebből is egyfajta metélt.

A megfőtt tésztát hozzá öntöttem a zöldséges húshoz és összekeverem őket.

Tálaláshoz mellé helyeztem a tojásból készült metéltet.

Remélem azoknak is ilyen jól fog sikerülni, akik megpróbálkoznak ezzel a finomsággal, mint nekem elsőre!

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Magos zsemle

Hozzávalók:

3dl víz

2 t.k. só

csipet aszkorbinsav

2 e.k. olaj

20 dkg öregtészta

50 dkg liszt

1 t.k. cukor 1.5 dkg élesztő

Összeállítom a hozzávalókból a tésztát, 20 percig dagasztom, majd kelesztem. 20 perc múlva átgyúrom és szép hólyagosra kelesztem. Kis cipókat formázok, bekenem őket kis vízzel és magokat szórok rájuk. Lefedhető sütőformába teszem a zsemléket, majd lefedve 10 percig pihentetem. Közben a sütőt 220°-ra melegítem. 20-25 percig sütöm.

Baconbe tekert máj

Hozzávalók:

200 g bacon

500 g csirkemáj

só, bors

Burgonya köretnek

A májat megborsozzuk, betekerjük a baconbe és muffin sütő formába tesszük, hogy egybe maradjon.

190°-on 20-25 percig sütjük.

Petrezselymes főtt burgonyával tálaljuk.

Nagyon gyors kaja.

Pulyka Cordon Bleu

Hozzávalók: 

1 kg pulykamell

200 g pulykasonka

reszelt sajt (mozzarella/trappista)

Fűszerek tetszés szerint

liszt, tojás, prézli

alufólia

A pulykamellet vékony szeletekre vágjuk és kicsit kiklopfoljuk. Jó nagy szeletek legyenek,( hogy fel lehessen őket tekerni). Ráterítjük a sonkát és sajtot szórunk a közepébe. Szorosan feltekerjük a melleket és alufóliába csomagoljuk úgy, hogy nehogy kifolyjon a sajt. Ha minden szelettel megvagyunk, pároló edénybe tesszük a pulykamell tekercseket és megpároljuk őket. Így nem esnek szét panírozáskor. Fűszerezzük, bepanírozzuk és bő olajban kisütjük a húst.

Franciasalátával és sült krumplival tálaltam!

Egy nap alatt elfogyott! :)

Muffin

Hozzávalók:

36 dkg cukor

36 dkg liszt

6 tojás

20 dkg vaj

Hígításhoz tej

A tojásokat kettéválasztom. A fejérjét a cukor 1/3 részével kemény habbá verem fel, majd a többi cukorral a sárgáját habosra verem. Közben a sütőport jól elkeverem a liszttel és lassacskán hozzáadom a sárga masszához. A vajjal és tejjel hígítom. Ha megfelelő az állaga a masszának, hozzákeverem a fehérjehabot, megfelezem a masszát. A másik feléhez adok egy e.k. kakaóport és óvatosan összekeverem. A sütőt 160°-ra melegítem, a tésztát muffin sütő formába töltöm vegyesen. 20-25 percig sütöm.

Jó étvágyat!