Diós piskóta eperrel és csokival

Hozzávalók a tojásfehérje piskótához:

8 tojás fehérje

16 dkg cukor

24 dhg liszt

16 dkg vaj

ízlés szerit citromhéj

Tetejére: 

Eper és/vagy csoki darabok

porcukor

A tojásfehérjéket habnak felvertem, hozzáadtam a cukrot, amivel fényesre vertem. Közben beleszitáltam a lisztet és végül a langyosra olvasztott vajjal elkevertem. Szórtam bele még kb. 10 dkg darált diót is. A kész masszát, egy kivajazott, kilisztezett gyümölcstorta formába öntöttem, szórtam a tetejére epret és csokidarabokat is, majd így előmelegített sütőbe tettem. Kis lángon sütöttem kb. 30 percig (gáz sütőben). 

Amikor kihűlt porcukorral szórtam meg.

Egy pohár tejjel nagyon finom. Kb 12 szelet jön ki ebből a mennyiségből.

Jó étvágyat hozzá! :)

Dió-virág kalács

Ezt a receptet anyától vettem kölcsön: gyongyuszcukija.blogspot.hu - címen található! 

Hát nem volt egyszerű megcsinálni, de végül is finom lett. A második adag máris jobban sikerült! Legközelebb még jobb lesz! Köszi anya!

Csoki bomba

Hozzávalók: 

2 cs. kész piskótatekercs

9 lap zselatin

1,5 dl tejszín

2,5 dl tej

100 g étcsoki

2 e.k. kakaópor

1 m.k. fahéj

120 g cukor

2 cs. vaniliás cukor

5 tojás sárgája

Felpuhítom a zselatint egy kis langyos vízben. A tojássárgákat a cukorral habosra kikeverem, majd hozzákeverem a fahéjat a vaniliás cukrot és a kakaót. Ezután felforralom a tejet az étcsokival. Amikor felforrt, folyamatosan kavargatva a tojásos masszát hozzáadom és kis lángon sűrítem, vigyázva, hogy meg ne égjen. Ha besűrűsödött, belekeverem a zselatint, leveszem a tűzről és hideg vízbe állítom az edényt, így hűtöm ki a krémet. Közben felverem a tejszínhabot, majd a kihűlt krémhez adom.

Összeállítom a bombát: Folpack-kal bélelek ki egy kerek fenekű tálat. A piskótát 1 cm szélesre szeletelem és elkezdem vele kibélelni a tál alját. Ezután öntök rá egy réteg krémet, majd újra egy sor piskóta és ismét krém. A végére a maradék piskótával fedem be a tálat. Letakarom folpack-kal és hűtőbe teszem egy éjszakára. (legalább 6 órát hűljön.) Tálaláskor kerek tányérra borítom. 

Ez a recept Niki húgomtól van. Na ez pont úgy sikerült, mint amilyen az övé szokott lenni! ISTENI! :)

Töltött cukkini hajók

Ezt a finomságot anyának ajánlom! :)

Variálhatod ízlés szerint a tölteléket!

Hozzávalók:

2 db közepesen vastag cukkini

1 db közepes fej hagyma

1 gerezd fokhagyma

fél pritamin paptika

fél paradicsom

2 szál virsli

120g (1 cs.) mozzarella

petrezselyemzöld

só, bors

A cukkiniket félbe vágtam, majd kiskanállal kivájtam a magos húsát (nem túl sokat). A hagymát nagyon finomra aprítottam, hozzáadtam a kivájt cukkinit, áttört fokhagymát, paradicsomot és botmixerrel épphogy összedolgoztam. A paprikát, virslit kis kockákra szeleteltem és ezt is hozzákevertem a töltelékhez, de már csak kanállal. Végül a petrezselymet aprítva beleszórtam, sóztam, borsoztam.

Beletöltöttem a cukkinihajóba ezt az ínycsiklandozó tölteléket, megszórtam mozzarellával és alufólián betettem a sütőbe. Kb. 25 perc múlva szép piros lett a sajt a tetején, ami azt jelenti, hogy kész! :)

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Lekváros leveles expressz süti

Hozzávalók: 

40 dkg leveles tészta

1 tojás fehérje

áfonya lekvár, szilva lekvár

A leveles tésztát kinyújtom, kb. 6x6-os kockákat vágok belőle és a széleit megkenem tojásfehérjével. A kockák közepébe lekvárt halmozok. Ezután a két szemben lévő csücskét összecsípem és a megkenem tojásfehérjével a tetejét is. 200°-os sütőbe teszem kb. 20 percre amíg szép piros nem lesz. 

Porcukorral meghintve tálalom. 

Nagyon gyors és finom süti. Melegen ajánlom! :D

Bami

Hozzávalók kb. 4 személyre:

50 dkg csirkemell

50 dkg wok zöldségkeverék

50 dkg szélesmetélt

curry, őrölt bors,

petrezselyemzöld

fokhagyma

5 db tojás

Kezdetnek odatettem a tésztának vizet melegedni és forráskor kevés sóval beletettem a széles metéltet.

Közben felcsíkoztam a csirkemellet és egy nagy teflon serpenyőben oliva olajon lassan megpirítottam. Közben fűszereztem. Már készre pirult állapotában tettem hozzá a wok zöldségeket, fokhagymát és azokat is együtt a husival tovább pirítottam, de csak annyira, hogy roppanósak maradjanak és ezeket is fűszereztem.

A tojásokat habosra vertem, sóztam, fokhagymát és kevés petrezselyemzöldet raktam bele. Így borítottam egy palacsinta sütő serpenyőbe és lassan átsütöttem. 

Egy vágó deszkán felcsavartam és kb. 2 cm szélesre szeltem. Így lett ebből is egyfajta metélt.

A megfőtt tésztát hozzá öntöttem a zöldséges húshoz és összekeverem őket.

Tálaláshoz mellé helyeztem a tojásból készült metéltet.

Remélem azoknak is ilyen jól fog sikerülni, akik megpróbálkoznak ezzel a finomsággal, mint nekem elsőre!

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Magos zsemle

Hozzávalók:

3dl víz

2 t.k. só

csipet aszkorbinsav

2 e.k. olaj

20 dkg öregtészta

50 dkg liszt

1 t.k. cukor 1.5 dkg élesztő

Összeállítom a hozzávalókból a tésztát, 20 percig dagasztom, majd kelesztem. 20 perc múlva átgyúrom és szép hólyagosra kelesztem. Kis cipókat formázok, bekenem őket kis vízzel és magokat szórok rájuk. Lefedhető sütőformába teszem a zsemléket, majd lefedve 10 percig pihentetem. Közben a sütőt 220°-ra melegítem. 20-25 percig sütöm.

Baconbe tekert máj

Hozzávalók:

200 g bacon

500 g csirkemáj

só, bors

Burgonya köretnek

A májat megborsozzuk, betekerjük a baconbe és muffin sütő formába tesszük, hogy egybe maradjon.

190°-on 20-25 percig sütjük.

Petrezselymes főtt burgonyával tálaljuk.

Nagyon gyors kaja.

Pulyka Cordon Bleu

Hozzávalók: 

1 kg pulykamell

200 g pulykasonka

reszelt sajt (mozzarella/trappista)

Fűszerek tetszés szerint

liszt, tojás, prézli

alufólia

A pulykamellet vékony szeletekre vágjuk és kicsit kiklopfoljuk. Jó nagy szeletek legyenek,( hogy fel lehessen őket tekerni). Ráterítjük a sonkát és sajtot szórunk a közepébe. Szorosan feltekerjük a melleket és alufóliába csomagoljuk úgy, hogy nehogy kifolyjon a sajt. Ha minden szelettel megvagyunk, pároló edénybe tesszük a pulykamell tekercseket és megpároljuk őket. Így nem esnek szét panírozáskor. Fűszerezzük, bepanírozzuk és bő olajban kisütjük a húst.

Franciasalátával és sült krumplival tálaltam!

Egy nap alatt elfogyott! :)

Muffin

Hozzávalók:

36 dkg cukor

36 dkg liszt

6 tojás

20 dkg vaj

Hígításhoz tej

A tojásokat kettéválasztom. A fejérjét a cukor 1/3 részével kemény habbá verem fel, majd a többi cukorral a sárgáját habosra verem. Közben a sütőport jól elkeverem a liszttel és lassacskán hozzáadom a sárga masszához. A vajjal és tejjel hígítom. Ha megfelelő az állaga a masszának, hozzákeverem a fehérjehabot, megfelezem a masszát. A másik feléhez adok egy e.k. kakaóport és óvatosan összekeverem. A sütőt 160°-ra melegítem, a tésztát muffin sütő formába töltöm vegyesen. 20-25 percig sütöm.

Jó étvágyat!